ໃນຂົງເຂດການຮັກສາອາຫານ, ມີສອງວິທີທົ່ວໄປ: ການຜະນຶກສູນຍາກາດແລະການແຊ່ແຂງ. ແຕ່ລະເຕັກນິກມີຄວາມໄດ້ປຽບຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນສົງໄສວ່າ "ການຜະນຶກສູນຍາກາດດີກວ່າການແຊ່ແຂງບໍ?" ເພື່ອຕອບຄໍາຖາມນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຄົ້ນຫາຂໍ້ດີແລະຂໍ້ຈໍາກັດຂອງທັງສອງວິທີການ.
ການຜະນຶກສູນຍາກາດປະກອບດ້ວຍການເອົາອາກາດອອກຈາກຖົງຫຼືຖັງກ່ອນທີ່ຈະປະທັບຕາມັນ. ຂະບວນການນີ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງອົກຊີເຈນທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານ spoil, ດັ່ງນັ້ນການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ອາຫານທີ່ປະທັບຕາດ້ວຍສູນຍາກາດມີອາຍຸການເກັບຮັກສາດົນກວ່າອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ທົ່ວໄປຫ້າເທົ່າ. ວິທີການນີ້ມີປະສິດທິຜົນໂດຍສະເພາະກັບສິນຄ້າແຫ້ງ, ຊີ້ນ, ແລະຜັກເພາະວ່າມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນອາກາດຫນາວແລະຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການແຊ່ແຂງແມ່ນວິທີການຮັກສາອາຫານທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໂດຍການຫຼຸດອຸນຫະພູມຂອງມັນເພື່ອຍັບຍັ້ງການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເລຍ. ໃນຂະນະທີ່ການແຊ່ແຂງສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານ, ມັນມັກຈະປ່ຽນໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະຫມາກໄມ້ແລະຜັກບາງຊະນິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າອາຫານບໍ່ໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ອາກາດຫນາວອາດຈະເກີດຂື້ນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ການສູນເສຍຄຸນນະພາບ.
ເມື່ອປຽບທຽບການປະທັບຕາສູນຍາກາດແລະການແຊ່ແຂງ, ທ່ານຕ້ອງພິຈາລະນາປະເພດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາໄວ້. ການປະທັບຕາສູນຍາກາດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະກິນພາຍໃນອາທິດຫຼືຫຼາຍເດືອນເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ພວກມັນສົດໃຫມ່ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ແຂງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ, ການແຊ່ແຂໍງອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບອາຫານທີ່ມີປະລິມານຫຼາຍ.
ສະຫຼຸບ, ບໍ່ວ່າຈະການຜະນຶກສູນຍາກາດດີກວ່າການແຊ່ແຂງແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງທ່ານ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະສັ້ນແລະການຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານ, ການຜະນຶກສູນຍາກາດແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ, freezing ຍັງຄົງເປັນວິທີການທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ໃນທີ່ສຸດ, ການສົມທົບສອງເຕັກໂນໂລຢີນີ້ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາແລະຮັກສາອາຫານ.
ເວລາປະກາດ: ມັງກອນ-03-2025