ການປຸງອາຫານ Sous vide ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມກັນລະຫວ່າງແມ່ຄົວເຮືອນ ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານຄືກັນ ເພາະວ່າມັນອະນຸຍາດໃຫ້ມີອາຫານທີ່ສົມບູນແບບດ້ວຍຄວາມພະຍາຍາມໜ້ອຍທີ່ສຸດ. ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ sous vide ແມ່ນການນໍາໃຊ້ຖົງປະທັບຕາສູນຍາກາດ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນແຕ່ງກິນແລະຮັກສາລົດຊາດແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄໍາຖາມທົ່ວໄປແມ່ນ: ຖົງປະທັບຕາສູນຍາກາດປອດໄພສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ sous vide?

ຄໍາຕອບສັ້ນໆແມ່ນແມ່ນ, ຖົງປະທັບຕາສູນຍາກາດແມ່ນປອດໄພສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ sous vide, ຕາບໃດທີ່ພວກມັນຖືກອອກແບບມາສະເພາະສໍາລັບມັນ. ຖົງເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດຈາກວັດສະດຸປະເພດອາຫານທີ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ sous vide ໂດຍບໍ່ມີການ leaching ສານເຄມີເປັນອັນຕະລາຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເລືອກຖົງທີ່ບໍ່ມີ BPA ແລະມີປ້າຍຊື່ sous vide-safe ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາຫານຂອງທ່ານປອດໄພ.

ເມື່ອນໍາໃຊ້ຖົງປະທັບຕາສູນຍາກາດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມເຕັກນິກການຜະນຶກທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖົງໄດ້ຖືກປະທັບຕາຢ່າງແຫນ້ນຫນາເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແລະຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງອາຫານພາຍໃນ. ນອກຈາກນີ້, ຄວນຫຼີກລ່ຽງການໃຊ້ຖົງຢາງປົກກະຕິ ເພາະພວກມັນອາດຈະບໍ່ທົນທານພໍທີ່ຈະທົນກັບເວລາການປຸງແຕ່ງທີ່ຍາວນານຂອງ sous vide.

ການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນລະດັບອຸນຫະພູມຂອງຖົງປະທັບຕາສູນຍາກາດຂອງທ່ານ. ຖົງ sous vide ສ່ວນໃຫຍ່ຖືກອອກແບບໃຫ້ຢູ່ລະຫວ່າງ 130 ° F ແລະ 190 ° F (54 ° C ແລະ 88 ° C). ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖົງທີ່ທ່ານເລືອກສາມາດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມເຫຼົ່ານີ້ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງມັນ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ຖົງປະທັບຕາສູນຍາກາດແມ່ນປອດໄພສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ sous vide ຖ້າທ່ານເລືອກຖົງປະທັບຕາສູນຍາກາດທີ່ມີຄຸນະພາບສູງທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບວິທີການນີ້. ໂດຍການປະຕິບັດຕາມເຕັກນິກການຜະນຶກທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມ, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ sous vide ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຂອງອາຫານຂອງທ່ານ. ສຸກໃຈການແຕ່ງກິນ!